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ingredientes

Receta Tequeños de queso

45 minutos

Fácil

4

420 kcal

Información Nutricional

Calorías: 420 kcal. Carbohidratos: 39 g. Proteínas: 15 g. Grasas: 22 g.

Ingredientes

  • 250 g de harina sin preparar.
  • 50 g de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 80 ml de agua tibia
  • ½ cucharadita de sal.
  • 300 g de queso fresco o queso paria, cortado en bastones.
  • Aceite vegetal suficiente.


Tequeños
Receta destacada

Preparación

  1. En un bowl mezcla la harina con la sal.
  2. Agrega la mantequilla, el huevo y el agua tibia. Mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.
  3. Amasa durante 5 minutos y deja reposar 20 minutos cubierta con un paño.
  4. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta dejarla muy delgada.
  5. Corta tiras largas de aproximadamente 2 cm de ancho.
  6. Envuelve cada bastón de queso con una tira de masa, asegurándote de cubrir completamente los extremos.
  7. Calienta abundante aceite en una olla o sartén profunda.
  8. Fríe los tequeños hasta que estén dorados y crujientes.
  9. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
  10. Sirve calientes acompañados de salsa de huancaína, guacamole o alguna salsa de tu preferencia.

Dato Adicional

 

Tequeños de queso

Los tequeños de queso se han convertido en uno de los bocaditos más populares de la gastronomía peruana, estando presentes en cumpleaños, reuniones familiares, eventos y celebraciones de todo tipo. Aunque su origen se asocia a Venezuela, esta preparación fue adoptada en nuestro país con gran popularidad gracias a su sencillez, versatilidad y sabor. Incluso, con el tiempo han ido surgiendo versiones adaptadas a los gustos locales, utilizando distintos tipos de quesos y acompañamientos característicos de la cocina peruana.

Su éxito se debe a una combinación simple entre una masa dorada y crocante que envuelve al relleno de queso fundido, creando un equilibrio perfecto. En el caso del Perú es común encontrarlos acompañados de salsa huancaína, ají o incluso guacamole, incorporando sabores propios de la gastronomía nacional. Además de la clásica versión de queso, hoy existen variantes rellenas con jamón, lomo saltado, ají de gallina o ingredientes inspirados en platos tradicionales peruanos. Gracias a su capacidad para adaptarse a distintas ocasiones y preferencias, los tequeños continúan siendo uno de los aperitivos favoritos del público a lo largo de todo el país.