Malaya
Malaya   GRANEL
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Malaya

Disfruta de la suavidad de una Malaya

Beneficios

La malaya cuenta con diversos beneficios para el ser humano, ya que contiene un alto contenido de sarcosina, esta juega un papel importante en la mejora de los músculos, ya que puede suministrar energía. Asimismo, las vitaminas sus abundantes para este corte la cual mejora el sistema inmune y acelera el metabolismo. La carne contiene relativamente abundante carnitina, utilizada para apoyar el metabolismo de la grasa y producir aminoácidos de cadena ramificada, algo que resulta bastante beneficioso para los atletas. Asimismo, este corte de la carne de res es bueno para que el cuerpo pueda estar bien alimentado y que no le falta las proteínas que requiere para una excelente salud física.

Características

La malaya se puede servir en varios platos, pero solo dos de ellos son los primordiales, ya que se complementan el uno con el otro para poder botar todo el sabor que posee. La malaya es la carne que se extrae de la falda de la res y se encuentra encima de las costillas. Puede parecer una carne dura, pero después de su cocción llega a ser muy suave, antes de poder freírla se puede usar para caldos en la cual como se dijo antes se hierve y después de sacarlo recién se fríe en la sartén obteniendo un gusto y sabor único ya que se encuentra bien frito en el exterior, pero suave y blando por dentro, estos platos se pueden acompañar con papas doradas, arroz blanco y una salsa criolla.

Cortes

La malaya es un tipo de carne de res que se presenta para todo tipo de preparación de guiso, sopas, estofados, parrilla, cecina. Para saber elegir la malaya recuerda que los cortes más suaves son las más gruesas donde se nota la fibra ya que se puede deshilachar mejor a la hora de estar completamente cocido. Después de saber que pedazo elegir se puede seguir a la preparación del plato, lo bueno que este corte es que se puede incluir en todo tipo de comidas. Puede ser desde un caldo para el invierno, lleno de diferentes verduras el cual te ayudará a mantenerte caliente o en un guiso, en cualquier comida donde pongas la malaya el resultado será exquisito para todos los gustos.