La salsa Hoisin de Lee Kum Kee es un marinado excelente para barbacoas y perfecta para añadir un punto de dulce a los salteados. Está hecha a base de soja fermentada, ajo, vinagre, chile, azúcar, agua y harina de trigo. Se utiliza regularmente en la cocina cantonesa y vietnamita, por lo que es uno de los sabores más representativos de la comida asiática Esta salsa es reconocida por su intenso sabor, espesor y color muy oscuro. Puede utilizarse para glasear carnes como para cocinar diferentes tipos de alimentos en el wok. También puede usarse como acompañamiento para carnes, verduras, dumplings y makis.