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ingredientes

Mazamorra Morada

 

60 min

 

6

 

Media

 

180 kcal

Información Nutricional

Calorías: 180 kcal. Carbohidratos: 45 g. Proteínas: 2 g. Grasas: 0 g.

Ingredientes

  • 500 g de maíz morado.
  • 1 piña (cáscara y pulpa)
  • 1 manzana.
  • 1 rama de canela.
  • 4 clavos de olor .
  • 1 taza de azúcar .
  • ½ taza de fécula de maíz.
  • Jugo de 1 limón .
  • Agua.
Mazamorra Morada
Receta destacada

Preparación

  1. Hierve el maíz morado con la cáscara de piña, la manzana, la canela y los clavos durante 45 minutos.
  2. Cuela el líquido y colócalo nuevamente en la olla.
  3. Añade el azúcar y mezcla hasta disolver.
  4. Incorpora la fécula disuelta en agua, removiendo constantemente.
  5. Cocina hasta espesar y añade el jugo de limón.

Dato Adicional

 

Historia de la mazamorra morada

La mazamorra morada es uno de los postres más representativos del Perú. Destaca por su color intenso, su aroma especiado y su sabor equilibrado, siendo un clásico infaltable de la gastronomía tradicional.