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Receta de Muffins de Plátano

 

15 + 25 min de horneado

 

12

 

Fácil

 

170 kcal

Información Nutricional

Calorías: 170 kcal. Carbohidratos: 24 g. Proteínas: 3 g. Grasas: 7 g.

Ingredientes

  • 3 unidades de plátano de seda maduros, pisados
  • 2 tazas de harina sin preparar, tamizada
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 2 unidades de huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/4 taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Opcional: chispas de chocolate


Receta de Muffins de Plátano
Receta destacada

Preparación

  1. Precalienta el horno a 190 °C y coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
  2. Aplasta los plátanos hasta hacer un puré. Añade el aceite, el azúcar, los huevos, la leche y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
  3. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, mezclando solo hasta integrar, sin batir de más.
  4. Si usas chispas de chocolate, añádelas con movimientos envolventes.
  5. Distribuye la masa en los capacillos hasta llenar dos tercios de cada uno.
  6. Hornea a 190 °C por 20 a 25 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Dato Adicional

 

Receta de Muffins de Plátano

Los muffins de plátano son la opción ideal cuando necesitas un dulce individual, fácil de transportar y que gusta tanto a grandes como a niños. Aprovechan el plátano de seda maduro para lograr una miga húmeda y suave, y se pueden preparar en un solo bowl sin batidora, lo que los hace perfectos para hacer en casa con los niños, para la lonchera escolar o para compartir en una reunión con amigas.

No mezcles demasiado la masa una vez que agregues la harina, ya que mezclar de más hace que los muffins salgan duros, y se conservan frescos hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.