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Receta de Pan de Plátano

 

15 + 50 min de horneado

 

8

 

Fácil

 

220 kcal

Información Nutricional

Calorías: 220 kcal. Carbohidratos: 34 g. Proteínas: 4 g. Grasas: 8 g.

Ingredientes

  • 3 unidades de plátano de seda muy maduros, pisados
  • 2 tazas de harina sin preparar, tamizada
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 2 unidades de huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Opcional: nueces peladas picadas


Receta de Pan de Plátano
Receta destacada

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde de pan tipo budinera.
  2. Aplasta los plátanos hasta obtener un puré uniforme y resérvalo.
  3. Bate el aceite con el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla hasta integrar, y añade el puré de plátano.
  4. Incorpora la harina tamizada junto con el polvo de hornear, la canela y la sal, mezclando con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
  5. Si usas nueces, agrégalas a la masa y mezcla suavemente. Vierte todo en el molde.
  6. Hornea a 180 °C de 45 a 50 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar dentro del molde 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

Dato Adicional

 

Receta de Pan de Plátano

El pan de plátano, también conocido como banana bread, es un clásico que nunca pasa de moda: una masa densa, húmeda y perfumada que aprovecha al máximo los plátanos de seda demasiado maduros para comer solos. Se disfruta tanto en el desayuno como en la lonchera, para compartir con visitas en casa, o para tener listo en la despensa durante toda la semana como snack dulce y casero.

No abras el horno antes de los 35 minutos de cocción para que el pan no se baje en el centro, y consérvalo tapado con film hasta 4 días a temperatura ambiente, o congelado en rebanadas.