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Receta de Panqueques de Avena y Plátano

 

25 min

 

4

 

Fácil

 

160 kcal

Información Nutricional

Calorías: 160 kcal. Carbohidratos: 26 g. Proteínas: 6 g. Grasas: 4 g.

Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 2 unidades de plátano de seda maduros
  • 1 y 1/2 tazas de avena en hojuelas
  • 2 unidades de huevos
  • 1 tarro (410 g) de leche evaporada diluida en media taza de agua
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo


Receta de Panqueques de Avena y Plátano
Receta destacada

Preparación

  1. Coloca la avena en una licuadora y procésala unos segundos hasta obtener una harina gruesa.
  2. Agrega los plátanos, los huevos, la leche diluida, el polvo de hornear, la canela y la sal, y licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Deja reposar la mezcla 5 minutos para que la avena se hidrate y espese un poco.
  4. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y vierte porciones de la mezcla con un cucharón.
  5. Cocina cada panqueque durante 2 minutos por lado, hasta que aparezcan burbujas, voltea y dora el otro lado.

Dato Adicional

 

Receta de Panqueques de Avena y Plátano

Estos panqueques de avena y plátano son una versión más nutritiva del panqueque tradicional: la avena aporta fibra y ayuda a que el desayuno rinda más horas, mientras el plátano de seda le da dulzor natural sin necesidad de azúcar añadida. Son ideales para quienes buscan un desayuno saludable en casa, para preparar en familia los fines de semana o para llevar de merienda a la oficina o al colegio.

Puedes reemplazar la leche evaporada por leche vegetal si buscas una versión sin lactosa, y acompañar con fruta picada, yogurt natural o un chorrito de miel para sumar más sabor sin azúcar refinada.