Pisco Sour
Tiempo de preparación: 10 minutos
Cantidad de personas: cuatro personas
Nivel de dificultad: fácil
—
Información Nutricional
Calorías: 210 kcal • Carbohidratos: 17 g • Grasas: 0 g • Proteínas: 2 g (por porción aprox.)
Ingredientes
- 8 oz de pisco (quebranta recomendado)
- 4 oz de jugo de limón recién exprimido
- 4 oz de jarabe de goma
- 2 claras de huevo
- 10 a 12 cubos de hielo
- Amargo de angostura (2–3 gotas por vaso)
Receta destacada
Preparación
- Coloca en una licuadora el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma, las claras de huevo y el hielo.
- Licúa durante 8–10 segundos hasta que la mezcla quede espumosa y bien fría.
- Sirve inmediatamente en 4 copas pequeñas.
- Añade 2–3 gotas de amargo de angostura sobre la espuma de cada vaso.
- Disfruta de inmediato para mantener la textura cremosa y refrescante.
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Sobre la receta
Sobre la receta
El pisco sour es uno de los mayores orgullos de la gastronomía peruana y un símbolo de celebración en todo el país. Su equilibrio entre el dulzor del jarabe, la acidez del limón y la fuerza del pisco crea un cóctel único, lleno de carácter y tradición. La clara de huevo aporta esa espuma suave que distingue al pisco sour y lo convierte en una bebida elegante y agradable al paladar.
En bares, hogares y reuniones familiares, esta receta es infaltable para brindar y compartir. Prepararlo en casa es sencillo y requiere pocos ingredientes, todos fáciles de encontrar. Su sabor refrescante, su textura cremosa y su historia profundamente ligada al Perú lo han convertido en un clásico que nunca pasa de moda.
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