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ingredientes

Queque de chocolate

 

1 h 15 m

 

4

 

Fácil

 

405 kcal

Información Nutricional

Calorías: 405 kcal. Carbohidratos: 50 g. Proteínas: 7 g. Grasas: 20 g.

Ingredientes

  • 250 g de harina preparada.
  • 200 g de azúcar.
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 4 huevos.
  • 200 ml de leche evaporada.
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.


Queque de chocolate
Receta destacada

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para queque.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro.
  3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorpora la esencia de vainilla.
  5. En otro recipiente mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal.
  6. Agrega los ingredientes secos alternando con la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Vierte la preparación en el molde previamente engrasado.
  8. Hornea durante 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
  10. Deja enfriar completamente antes de servir.

Dato Adicional

 

Sobre el Queque de chocolate

El queque de chocolate tiene un lugar especial dentro de la repostería casera peruana. Su popularidad es gracias a la combinación de una preparación sencilla con el intenso sabor del cacao, convirtiéndolo en uno de los favoritos para cumpleaños, reuniones familiares y celebraciones de todo tipo. A lo largo de los años, esta receta ha sido adoptada por numerosos hogares que lo han incorporado a sus tradiciones culinarias y adaptado con ingredientes clásicos de la gastronomía local, como la leche evaporada, que es utilizada en la elaboración de distintos postres y tortas.

Además de su sabor, el queque de chocolate destaca por su versatilidad, ya que puede servirse solo, acompañado de una taza de café o leche, o transformarse en la base de tortas rellenas y decoradas para ocasiones especiales. En muchas panaderías y pastelerías también es común encontrar versiones con chips de chocolate, frutos secos o coberturas de fudge. Su textura suave y húmeda, junto con el equilibrio entre dulzor y sabor a cacao, lo convierten en una preparación que enamora tanto a niños como a adultos. Gracias a su facilidad de elaboración, el queque de chocolate continúa siendo uno de los clásicos más apreciados de la repostería y una opción infaltable para compartir en familia.