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ingredientes

Queque de Vainilla

 

1 h 10 m

 

4

 

Fácil

 

390 kcal

Información Nutricional

Calorías: 390 kcal. Carbohidratos: 46 g. Proteínas: 6 g. Grasas: 20 g.

Ingredientes

  • 250 g de harina preparada.
  • 200 g de azúcar.
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 4 huevos.
  • 200 ml de leche evaporada.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.


Queque de vainilla
Receta destacada

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para queque.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar durante varios minutos hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro.
  3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
  4. Añade la esencia de vainilla y mezcla
  5. Incorpora la harina preparada alternando con la leche evaporada. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  6. Vierte la preparación en el molde previamente engrasado.
  7. Hornea durante 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
  9. Deja enfriar completamente antes de servir.

Dato Adicional

 

Sobre el Queque de vainilla

El queque de vainilla es uno de los clásicos de la repostería casera y una preparación que ha acompañado por años las reuniones familiares, celebraciones y las tradiciones. Aunque su origen está influenciado por las técnicas de repostería europeas que llegaron al país durante la colonia, con el tiempo se convirtió en una receta habitual en los hogares peruanos gracias a su sencillez, versatilidad y delicioso sabor. La combinación de mantequilla, vainilla y leche evaporada le entrega una textura suave y húmeda que lo diferencia de otras versiones más secas.

Su popularidad también se debe a su versatilidad. Puede disfrutarse solo, acompañado de una taza de café o chocolate caliente, o utilizarse como base para tortas decoradas y postres más elaborados. En distintas regiones del Perú es común encontrar versiones especiales con frutas secas, ralladura de cítricos o incluso rellenos de manjar blanco. Su preparación sencilla y el uso de ingredientes accesibles lo han convertido en una receta infaltable en innumerables cocinas. Más allá de ser un simple bizcocho, el queque de vainilla representa la tradición de compartir momentos alrededor de la mesa, manteniéndose vigente como uno de los dulces más queridos y preparados del país.